Femmes d'Ici et d'Ailleurs Marseille
L'Atelier Culinaire
Cet atelier est le plus fréquenté, autant par les françaises que par les femmes des autres communautés.
Il est un vrai laboratoire pour les rencontres, les échanges et aussi pour la pratique de l’oral, en langue française. Chaque femme laisse là aussi son empreinte, le nombre des recettes a dépassé les milles, à cet effet une équipe a travaillée à l’élaboration d’un livre de cuisine, qui a été vendu en interne à 400 exemplaires. Là aussi, le sens créatif des femmes a été bénéfique, puisqu’on arrive aussi à des créations alliant l’orient et l’occident.
Vendredi 22 Mars 2019
le thème de l'atelier culinaire: le batbot, petit pain moelleux marocain à la semoule qu'on peut garnir de sucré ou salé, idéal pour les hamburger ou les pique niques
en plus nous avons lancé une ligne de vente de pâtisserie sur commande pour les professionnels ou les particuliers pour autofinancer nos actions.
Vendredi 1 Mars 2019
Thème de notre atelier culinaire hebdomadaire: tajine marocain de poisson, la ourta: pâtisserie Syrienne, et la meringue italienne
Thème de notre atelier culinaire hebdomadaire: tajine marocain de poisson, la ourta: pâtisserie Syrienne, et la meringue italienne
Mercredi 20 Février 2019
Notre atelier culinaire a, une fois n'est pas coutume, réuni les participantes pour un repas: un couscous "t'faya" sucré salé, et un dessert composé de differentes mignardises, "les ghouribas" aux amandes, aux cacahuettes, au citron, montecao etc...accompagné de thé à la menthe.
Notre atelier culinaire a, une fois n'est pas coutume, réuni les participantes pour un repas: un couscous "t'faya" sucré salé, et un dessert composé de differentes mignardises, "les ghouribas" aux amandes, aux cacahuettes, au citron, montecao etc...accompagné de thé à la menthe.
Vendredi 2 Février 2019
Notre atelier culinaire de vendredi a eu pour thème: kounafa et sakepeare.
Syrie et Turquie individuellement préparée par une Syrienne Maissoun et une Marocaine Fatima dans le but de faire découvrir des pâtisseries d'ici et d'ailleurs,avec des recettes traditionnelles, pratiquer le fait maison avec des produits frais.
Notre atelier culinaire de vendredi a eu pour thème: kounafa et sakepeare.
Syrie et Turquie individuellement préparée par une Syrienne Maissoun et une Marocaine Fatima dans le but de faire découvrir des pâtisseries d'ici et d'ailleurs,avec des recettes traditionnelles, pratiquer le fait maison avec des produits frais.
Vendredi 11 Janvier 2019
Les thèmes de notre atelier culinaire aujourd’hui c’était le pain 'naan' et la galette des rois à la frangipane notre grande gagnante est « Souad ». À la semaine prochaine.
Vendredi 4 Janvier 2019
Thème de notre atelier culinaire ce vendredi 04 01 2019 pâtisserie tunisienne à base de farine de pois chichedélicieux préparé par une tunisienne "Asma" délicieux!!!!
Chaque semaine et selon notre programmation sur le suivi des bénéficiaires hors leur heures d’apprentissage du français, nous sélectionnons des recettes de plusieurs pays pour la pratique en gramme et sur la teneur nutritionnel.Après l’Arménie, le Sénégal, la Turquie, il y a eu le bureck albanais et la rfissa marocaine, ce sont des plats ancestraux qui remonte très loin dans le temps, et qui étaient ce qu’on appelle les plats du pauvre, mais qui sont très appréciés maintenant.
Dans notre atelier c’est ce que nous mettons en avant, la transmission du savoir faire et la valorisation des cultures culinaires entre autres.
Vendredi 12/10/2018
Animation d'un atelier participatif avec les membres de l'association
"Têtes de l'Art" au menu tajine de poisson légumes et riz en accompagnement, dessert: flan aux œufs.
Rentrée 2018
À vos agendas pour la rentrée 2018,
dès Septembre nous lançons les ateliers tajines sous toutes ses formes, recettes originelles. comment faire du pain soi-même?
Alors inscrivez-vous, les places sont limités.
M'semen
Crêpes marocaines
Tajine aux pruneaux
A l'heure actuelle, 825 emplois on été recrutés dans cet atelier par des patrons de restauration, rapide ou autres, en 14 ans.
Cet atelier est aussi une source d’autofinancement, puisqu’il répond à toutes les demandes de prestations de services en matière culinaire, buffet dînatoire, dîner de famille, ou mise à disposition pour les associations pour des animations ayant trait avec la nutrition
Verrines de légumes
(carottes, aubergines, poivrons)
Briques et cigares farcis aux amandes
A ce jour, deux livres sont parus réunissant une parties des nombreuses recettes réalisé au sein de l'Association Femmes d'Ici et d'Ailleurs Marseille. (Vous pouvez vous procurez ces deux ouvrages à l'Association FIAM, ou en les commandants sur ce lien.)
Dans le but de partager le savoir-faire ainsi que les recettes venant de pays lointains, la semaine dernière c’était au tour de Zaina Comorienne et de Reinalda Paraguayenne des personnes dont les pays sont situés aux antipodes mais grâce à cet atelier il y a eu cet échange.
N’hésitez pas à nous demander les recettes par mail ou de venir assister à ces ateliers.
